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減糖宣稱應用持續增長

  •   來源:INNOVA市場洞察  作者: Innova市場洞察  發布日期:2019-10-13     

全球范圍內,標注糖分相關宣稱(不添加糖、低糖和無糖)的新品發布數量持續增長。Innova全球新品數據庫追蹤到“無添加劑/防腐劑”產品宣稱常與糖分相關宣稱結合使用。這一現象與全球市場從偏好高糖分產品轉向更健康的低糖飲食方式的變化相符合。

2014年至2018年間,Innova數據顯示全球范圍內追蹤到含糖分相關宣稱的新品發布數量年均復合增長率達到+17%。全球范圍內,糖分相關宣稱應用持續增長,其中澳新地區含糖分相關宣稱新品占比一直全球領先,2014年和2018年該地區含糖分相關宣稱新品占其總發布量的9%12%2018年,歐洲是含糖分相關宣稱新品占比全球第二地區,占其總量的9%。亞洲和中東/非洲地區含糖分相關宣稱新品占比雖是全球最低水平,但同樣呈現增長趨勢。

糖分相關宣稱已經應用于市場各品類,其占比前五品類包括軟飲料、嬰幼兒、運動營養、乳制品和糖果。軟飲料是全球含糖分相關宣稱的新品占比最高的品類,2018年占比為19%。另外,“低糖”作為一個有吸引力的宣稱,越來越多地出現在產品包裝正面。

全球范圍內,含有糖分相關宣稱的運動營養品類新品發布數量增長最快,從2014年至2018年的年均復合增長率高達+56%,其次是乳制品,同時段其年均復合增長率達到+32%

Innova全球新品數據庫追蹤到全球范圍內無添加劑/防腐劑產品宣稱常與糖分相關宣稱結合使用。在含有糖分相關宣稱的產品中,排名前五的宣稱分別為無添加劑/防腐劑、無麩質、有機、純素食和高/蛋白質來源。

2014年至2018年三氯蔗糖的應用持續增長,是全球含糖分相關宣稱新品中領先的甜味劑原料,2018年其占比為19%。而蔗糖則是含有糖分相關宣稱新品中增長最快的甜味原料,2014年至2018年的年均復合增長率達+39%

除了甜味劑以外,各大公司也在積極研發減糖新方案。Nestle成功研發出糖分重組技術,使產品含糖量降低30%后,甜度卻不受影響,并于2018年在愛爾蘭率先推出了應用此技術的牛奶巧克力燕麥塊。而Global Biolife則推出了由水果和蔬菜制成的“更健康”的糖2.0。此原料是原為應對肥胖和糖尿病減少糖分攝入所研發的。Verkade2018年在荷蘭發布了應用該技術的酥脆蘋果肉桂風味格蘭諾拉餅干。

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