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銀發經濟的藍海,食品還有哪些機會?

  •   來源:食機探語   作者:劉小魚991   發布日期:2019-11-13     
 

“ 隨著國內生育率的下降以及平均壽命延長,老年人口比例上升,“老齡化”成為社會關注的話題。關于老年人的消費、娛樂等等成為各行各業研究的重點方向,也催生了“銀發經濟”,為老年人提供適宜的衣食住行及養老服務,激活老年人消費力。”

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銀發族不固守老觀念,擁抱網絡時代

根據《艾媒報告 |2019中國銀發經濟消費市場研究報告》顯示:2017年人均壽命預期達到76.4,2018年數據顯示:中國60歲以上的人群總數約2.5億人,占全國人口的17.9%。預計2050年前后,中國老齡人口將達到4.87億,占總數的34.9%

老年人消費呈現新的變化:

擁抱新技術,學習新知識:隨著數量龐大的60后進入退休年齡、70后逐步邁入50歲大關,銀發群體整體的知識水平顯著提升,對新事物、網絡信息的接受度也在提升,更樂于表達個人觀點,消費觀念的飛速提升。銀發族對移動支付等新技術接受度越來越高。

銀發族網絡活躍數量與互聯網人均使用時長逐年攀升,這也有利于銀發族獲得更多的新訊息、新動向,更科學的安排自己的生活。


圖片來源:
QuestMobile中國移動互聯網“銀發經濟”洞察報告

當前銀發經濟主要的開發集中在養老、醫療保健與娛樂方面,催生了一批養老機構和醫療保健機構,娛樂方面如在中老年人群中活躍度較高的糖豆、美篇等互聯網產品,以及各大直播與小視頻軟件,為老年人提供了獲得資訊、放松愉快的途徑。

注重價格,但更注重質量:便宜不再是銀發經濟的唯一標簽,越來越多的老人開始開始注重產品的質量,愿意為更優質的產品付出溢價價格。

不止精神愉悅,享受型產品成潮流:銀發族的消費類型日趨豐富,不再拘泥于簡單的家庭生活。更多老年人走出家門去旅行、美容、追求時尚生活,部分老年人的心態也在趨于年輕化和時尚化,消費觀念逐漸向年輕人靠攏,他們比以往更加注重化妝、衣著等方面的展示型消費。

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銀發族食品,還未被開發的藍海寶藏

雖然銀發族人群數量越來越高,整體的消費水平也在提升,但銀發經濟更集中于娛樂與醫療保健方面,針對老年人專屬的食品發展相對較慢。當前老年人專屬的食品類產品仍以保健品為主,部分乳企開發的食品為輔。接下來,我們選擇幾款重點的銀發族食品進行介紹。

1、乳粉類:

乳粉類是當前老年食品消費占比較高的品類,奶粉產品比液態奶能更好的附著一些功能成分,滿足老年人身體的專屬需求。近幾年,各大品牌開始重視老年奶粉的產品。

伊利欣活系列:推出均膳益方、睿效益方以及雙能益方多個系列。主打中西結合,如在睿效益方產品中加入部分功能因子如α-乳清蛋白、鈣元素、植物甾醇酯等,以及中式養生的枸杞、黃精、桑葚汁等。

產品主要針對50歲以上人群定制的健骨、養心與助腸道消化系列,針對老年人的心臟與骨骼問題給予食療支持;均膳益方添加活性雙歧益生菌來改善腸道功能。


來源:品牌官方旗艦店

品牌與大都會博物館推出限量裝系列,逐步提升老年產品包裝審美,選擇王一博做代言人,更好的利用年輕人的孝順心理來拉動銷售轉化。

蒙牛悠瑞系列:悠瑞系列是蒙牛今年推出的針對中老年的高端產品。共推出順宜、骨宜、怡添系列以及富硒高鈣羊奶系列。主要針對老年人常見的消化系統、骨骼以及高血糖病癥給出食療支持。整體系列均不含白砂糖。怡添系列主要針對高血糖人群,產品中中添加菊粉,富含膳食纖維,可以降低飲用后的升糖指數,減輕老年人高血糖負擔。

品牌選擇的老戲骨李建義做代言人,利用老年群體的明星號召力進行銷售轉化。


圖片來自于網絡

2、水飲

農夫山泉鋰水是一款針對中老年人的專用水。可以幫助老年人獲得微量元素——鋰。研究表明,鋰與神經系統有關,丹麥的Kessing團隊對丹麥全國范圍內的癡呆癥進行了流行病學調查,收集對比了從1970年至2013年丹麥所有的50-90歲中老年人的數據之后發現,長期的飲用水中鋰含量的增加與較低的癡呆發病率相關。調查顯示,水中鋰含量較高的地區,老年癡呆發病率低(引自農夫山泉公眾號)。

農夫山泉鋰水的產品定位是:協助老年人降低阿爾茲海默癥的發病可能。通過地理定位、微量元素含量等指標,傳遞產品理念。源自大興安嶺90米深永凍層,鋰含量超過0.20mg/L,水中含有鋰、鎂、鈣、偏硅酸等多種天然礦物元素和微量元素。

農夫山泉鋰水在今年夏季借助關注阿爾茲海默癥的綜藝節目《忘不了餐廳》,通過產品植入,獲得的產品傳播與推廣。讓用戶將產品與老人腦部功能維護關聯起來。產品借助公益活動,獲得較好的形象。

產品規格是535ml,價格為127.9/24瓶,平均單瓶5.3元,飲用水中屬于中高價格。

3、旺旺愛至尊系列

旺旺今年8月份宣布進軍銀發食品系列,開發了愛至尊系列。首批上線產品涵蓋了燕麥片、牛奶、營養飲及蛋白粉多款產品,陸續又上新了薯米片等產品。愛至尊系列目標人群定為60歲以上的老年人,為他們提供一些飲品與谷物食品。滿足更多生活場景需求。

產品系列均不含白砂糖,以長青族牛奶為例,產品有加入葉黃素酯和植物甾醇酯,具有保護視網膜和防止冠心病動脈粥樣硬化、促進膽固醇的降解、代謝的作用。針對老年人心腦血管疾病以及眼部疾病高發進行食療支持。

從以上幾個產品可以看到,諸多食品企業已經開始認識到銀發經濟的重要性,在發力中。但從當前的整體情況來看,銀發食品經濟仍是廣闊的市場藍海,未來有很大的發展空間。

當前的品類開發仍處于初級階段,且主要圍繞用戶的輔食類產品的開發。實際上,老年人的食品不至于輔食,還有主食、零食、飲品等多種需求。

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銀發食品,還有哪些可能?

老年人對于食品的要求更健康、天然,使用要方便,食品要“熟、熱、軟、素、少”,對于用戶的食用形態需注意,采用更便捷的加工方式與更適合老年人的食用形態。

對于老年用戶來講,衰老是一個漸進的過程,因此需要關注到用戶在整個生理變化的過程中,對于飲食的變動,從而針對性的進行食品開發。在不同的衰老階段也會面臨一些特殊性的身體狀況,因此產品開發需要針對人群的諸多特性進行開發。可以從以下幾點進行創意發想。

針對老年人身體疾病的控制性食品。老年人是糖尿病、三高疾病的高發人群。因此,可針對性的開發可緩解疾病的產品,或降低發病可能性的產品。比如為減少老年人糖尿病的發病幾率、降低血糖波動,在產品開發中不光是要注意到產品中糖含量,而且需要注意到食品的升糖指數,避免餐后血糖上升過速。針對高血壓人群的低鈉型產品。或在產品中加入一些功能成分,比如日本有一款烏冬面,加入有益于控制血壓的γ——氨基丁酸,可以給高血壓病人作為主食食用。

針對身體機能退化的保健型產品,隨著年齡增長,身體部分機能出現退化,如容易出現骨質疏松、記憶力減退、失眠、消化不良等。當前針對此類情況的產品比較多,如健骨、助眠類、助消化的產品。但當前的產品種類單一,以奶粉產品為主。老年人對于食品的豐富性需求也比較高,除奶粉產品外,具有功能性的零食也可以考慮開發。如果汁、糖果、糕點等。可以在不同的場景下針對性的食用相關的產品,獲得保健支持。

針對老年人咀嚼功能下降,易嚼、易消化產品存在市場需求。

營養補充型產品,給予身體營養支持。針對某種營養成分進行強化補充型的產品,如蛋白質、維生素等強化型產品,避免老年人由于飲食單一引起的營養不良。

精神愉悅型產品。隨著老年人消費水平的提升,除了滿足身體需求的產品外,部分能提升幸福感、愉悅感的產品也有上升的市場需求。比如具有美容塑型、抗氧化、烏發功效的產品,讓老年人在飽腹外,有更多的精神狀態、體態等方面的調整。

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總結

銀發經濟隨著老齡化的發展,未來有極大的成長空間。而隨著用戶的知識水平、消費水平的提升,有更多形式豐富多樣、口感更優,滿足不同場景、不同細分人群年齡段的產品被開發出來。只有結合老年人實際的生活狀態、生活特色,才能更好的開發出匹配型的產品。未來還有哪些新產品,我們也拭目以待。

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